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海华盐晶 潘帅闻（江苏省滨海中学高三） 盐，生命之侣。 管你钟鸣鼎食之家还是筚门圭窦之户，盐都是厨房必备的调味品。对于寻常百姓来说，如何用盐腌制食物度过漫长的冬天，实在是件大事。记忆中，奶奶是腌制高手，腌青菜、腌萝卜、腌茄子、腌黄瓜、腌野菜、腌鸭蛋、腌猪腿、腌青鱼、腌老鸡、腌肥鸭……一入冬天，我家院子里总能看到各种腌晒的壮观景象。好像任何食物，经盐这么一腌，不但能够防止腐败，还生出了新的风味。那些腌制的肉类食品，放在锅里一蒸，实在是无上的美味！父母呢，一面说着腌制品的各种弊病，一面刀筷并用大快朵颐，还不断警示老人小孩要少吃。唉，真是的！如今生活条件好了，果蔬肉蛋，四季有售，父母就劝奶奶不用辛苦腌制了，奶奶却说：“这么多年习惯了，再说过日子总会有不时之需的。”奶奶还告诉我，我们家先人多是盐丁，他们实在是太苦了，后人应当记着。 家乡盐城，濒临黄海。先民在此煮海为盐。 “环城皆盐场”，万灶青烟，千仓白雪。新兴场、伍佑场、白驹场、草堰场、何垛场、梁垛场、富安场、天赐场、一仓、三仓、便仓、二墩、三墩、三灶、新滩、顺滩……它们，因盐而得地名，历经沧海桑田，散发着被盐卤浸泡过的咸味，闪耀着海盐文化的亮白色彩。 盐花纷飞，牵出多少盐人盐事。传说中瞿子熬煮海水发现了龙沙，盐自此走进了人类的生活。孙坚，《三国演义》中的盐渎县丞；李俊李立，《水浒传》里靠贩卖私盐谋生的梁山好汉；林如海，《红楼梦》中钦点的盐政。刘濞，以盐起家，终酿七国之乱；万雪斋，凭盐暴发，生活骄奢花钱如水；乾嘉年间，各地盐商报效捐输军需白银千万，支持镇压川楚白莲教起义；更有两淮盐引案，盐政官员纷纷押狱，人头落地、革职流放、降官降级；曹寅立志革除盐政之弊，怎奈康熙六次南巡，四次住在曹家，耗费无数，曹寅只有挪用盐课，亏空甚多，最终至曹頫接任江宁织造后，被革职抄家。起意反腐，却终于腐败，悲哉！ 时光溯流。一千年前，海陵西溪，有位吴县人士到此任官盐仓监，负责监督淮盐贮运、转销及盐税。“为官一任，造福一方”，看到当地盐民饱受海水之苦，他忧心如焚，组织四万民工修筑了一道大海堤，把滔天的海浪挡在良田村庄之外。这道海堤就是范公堤，他就是范仲淹。“海水有时枯，公恩何日已！”百姓感念范公，制盐更加勤勉，盐业更加兴旺，盐政秩序井然。如今，漫步范公堤上，依然能够感受到范公“先忧后乐”的家国情怀，穿越悠远的时空，照耀着盐城这方热土。 奶奶说盐丁劳苦，余生也晚，未能亲见。后来我读到了清代诗人任宏远的诗歌《盐丁苦》：“天雨盐丁愁，天晴盐丁苦。烈日来往盐池中，赤脚蓬头衣褴褛。斥卤满地踏霜花，卤气侵肌裂满肤。晒盐朝出暮时归，归来老屋空环堵……” 盐丁苦，苦奈何，凭谁说与辛苦多？纳潮——制卤——晒盐——收盐，哪一道工序不渗透着盐丁的汗水和泪水？他们终日终年在海滩劳作，风雨不避，烟熏日炙，“其苦百倍于穷黎”（清代陶澍语）。他们的身影，咸咸的，涩涩的。近日，有幸参观了家乡的新滩盐场，这座盐场是当年新四军为解决盐阜抗日根据地的军需民食所建。1944年5月中国盐业史上第一个党支部在新滩场区玉华所诞生。抗美援朝期间，他们还捐献了“淮北盐场号飞机”，实在令人感奋！参观时，场长告诉我们，现在的盐业生产在扬水引潮、塑苫收放、扒盐收盐、输盐上廪等方面都已实现了机械化电动化。我看到工人们打开按钮，操作机械，现场调度，便可轻松完成制盐的操作工序。 盐船帆影碧空尽，换了人间。 盐，海之精华，莹亮剔透，最单纯的晶体，折射出海盐文化的刚健之光。 （指导老师：姚品同） 【点评】 文章描写独具特色的家乡生活，选择了极具地方色彩的“海盐”为写作对象，又能够深入挖掘其文化内涵，难能可贵。小作者从大家熟悉的腌制写起，追述传说中、历史上、文学作品里诸多盐人盐事，具有很强的文字驾驭能力。文章结构完整，前后照应，从古代诗歌中了解到盐丁之苦，同时巧妙地和现代制盐的轻松便捷形成对比，还突出了盐场的红色传承基因，颇具匠心。最后，在描述中饱含深情，礼赞时代的变化和海盐的象征意义，深化主题，很有力道。本文获省级一等奖（程相崧 作家） (责任编辑：admin) |