|
《基本营养物质》同步测试（第1课时） 贵州省遵义市第二中学 周厚彬 一、选择题 1．葡萄糖是提供人体能量的营养物质，它在人体内发生的主要反应是（ ） A．酯化反应 B．氧化反应 C．还原反应 D．水解反应 考查目的：考查葡萄糖在人体内发生的主要反应。 答案：B 解析：葡萄糖在人体内完全氧化，同时释放能量来维持人体生命活动所需。 2．把①蔗糖，②淀粉，③纤维素，④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是（ ） A．①和② B．只有③ C．只有④ D．只有②和③ 考查目的：考查双糖和多糖在酸性条件下的水解产物。 答案：D 解析：蔗糖的水解产物有葡萄糖和果糖两种产物；乙酸乙酯的水解产物也有两种。 3．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是（ ） A．蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍 B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应 C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成 D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现 考查目的：考查蔗糖的性质。 答案：A 解析：葡萄糖的分子式是C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11，A不正确；蔗糖分子内无醛基，B正确；蔗糖在酸性条件下水解，但检验其水解产物前必须先加碱调至碱性再检验，C正确；蔗糖加浓硫酸炭化脱水，发生氧化还原反应，有大量气体出现，D正确。 4．下列关于淀粉和纤维素的叙述正确的是（ ） A．两者都属于糖类，所以都有甜味 B．两者化学式相同，所以属于同分异构体 C．两者具有相同的通式，所以化学性质相同 D．两者碳元素的百分含量相等 考查目的：考查淀粉和纤维素的性质对比。 答案：D 解析：淀粉和纤维素属于多糖，没有甜味，A项错误；两者常用（C6H10O5）n表示，但n值不同，分子式不同，结构也不同，所以不属于同分异构体，化学性质也不同，故B、C两项错误。 5．葡萄糖的结构简式为：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，其对应的性质中不正确的是（ ） A．与钠反应放出氢气 B．可与乙酸发生取代反应 C．能发生银镜反应 D．可使小苏打溶液冒出气泡 考查目的：考查葡萄糖的化学性质。 答案：D 解析：葡萄糖含有羟基，故能与钠反应放氢气，与乙酸发生酯化反应；含有醛基，能发生银镜反应；无羧基，所以不与NaHCO3反应，故只有D错误。 6．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是（ ） A．NaOH溶液 B．Cu（OH）2悬浊液 C．碘水 D．Na2CO3溶液 考查目的：考查有机物的鉴别。 答案：B 解析：乙酸与新制Cu（OH）2发生中和反应而使蓝色絮状沉淀变成蓝色溶液，分别与剩余两溶液混合加热，能产生砖红色沉淀的为葡萄糖，无明显现象的为淀粉。A不能鉴别三种物质，C中碘水只能鉴别出淀粉，D中Na2CO3只能鉴别出乙酸，故只有B正确。 7．下列说法正确的是（ ）  考查目的：考查葡萄糖的结构。 答案：D 解析：糖类是含有多个羟基的醛或酮，D说法正确。糖类结构复杂，不能简单地由葡萄糖的结构来推测其他糖类的结构。 8．核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是CH2OH（CHOH）3CHO和CH2OH（CHOH）2CH2CHO，在一定条件下，它们都能发生的反应是（ ） ①氧化 ②还原 ③酯化 ④水解 ⑤加成 ⑥中和 A．①②③⑤ B．①③④ C．③④⑤ D．④⑤⑥ 考查目的：考查糖类化合物的官能团和性质。 答案：A 解析：因为核糖和脱氧核糖分子中都有醛基，故能发生氧化、还原和加成反应；又因为它含有醇羟基，故能发生酯化反应；核糖和脱氧核糖均属于单糖，故不能发生水解反应；分子中没有羧基，故不能发生中和反应。 9．通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作的正确排列顺序是（ ） ①取一团棉花或几小片滤纸 ②小火微热，变成亮棕色溶液 ③加入几滴90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸团搅成糊状 ④稍冷，滴入几滴硫酸铜溶液，并加入过量的氢氧化钠溶液使溶液中和至出现氢氧化铜沉淀 ⑤加热煮沸 A．①②③④⑤ B．①③②④⑤ C．①③②⑤④ D．①②③⑤ 考查目的：考查对纤维素水解实验的理解。 答案：B 解析：纤维素水解要在酸性条件下加热进行，水解后验证葡萄糖，用氢氧化铜，实验必须在碱性条件下完成。根据提示四个选项，只有B正确。 10．（体验高考）下列实验能达到预期目的是（ ） A．取纤维素水解液少许，滴入新制的氢氧化铜悬浊液，加热，证明水解产物为葡萄糖 B．利用溴水鉴别苯和己烯 C．利用能否与乙醇发生酯化反应来鉴别乙酸和硝酸 D．向经唾液充分作用后的苹果中滴入碘水鉴别淀粉的存在 考查目的：考查有机化合物的检验。 答案：B 解析：纤维素水解时以浓硫酸为催化剂，在与氢氧化铜反应前，应先加入强碱中和硫酸，才能在碱性条件下检验葡萄糖是否存在；乙醇与酸发生酯化反应，酸可以是羧酸，也可以是无机含氧酸，因此，通过酯化反应无法区别乙酸和硝酸；苹果肉中的淀粉在唾液淀粉酶的充分作用下，可迅速水解完全，加碘水时不会出现蓝色。苯与溴水发生萃取，水层几乎无色，苯层呈红棕色；己烯与溴水发生加成，反应后液体分层，上下层都无色。 二、非选择题 11．（体验高考）某有机物A化学式为CxHyOz,15g A完全燃烧可生成22g CO2和9g H2O。试求： （1）该有机物的最简式________。 （2）若A的相对分子质量为60且和Na2CO3混合有气体放出，A和醇能发生酯化反应，则A的结构简式为________。 （3）若A的相对分子质量为60且是易挥发有水果香味的液体，能发生水解反应，则其结构简式为____________________。 （4）若A分子结构中含有6个碳原子，具有多元醇和醛的性质，则其结构简式为________。 考查目的：考查有机物分子式的推导、最简式和结构简式的书写及计算。 答案：（1）CH2O （2）CH3COOH （3）HCOOCH3 （4）  解析：n（C）＝＝0.5mol， n（H）＝×2＝1mol， n（O）＝＝0.5mol 所以x:y:z＝0.5mol:1mol:0.5mol＝1:2:1 则其通式可表示为（CH2O）n。 （1）该有机物最简式为CH2O。 （2）此时A应为羧酸，30n＝60，所以n＝2，分子式为C2H4O2，可为CH3COOH。 （3）此时A为酯，且n＝2，分子式为C2H4O2，结构简式为  。（4）n＝6，再结合性质推知A为葡萄糖。 12．有两位同学同时进行蔗糖的性质实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。请回答下列问题： （1）甲的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。实验结果没有银镜产生，其原因是___。 A．蔗糖尚未水解 B．加热时间不够 C．煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸 D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖 （2）乙的操作是：将蔗糖溶液与稀H2SO4共沸后，向溶液中加入新制Cu（OH）2悬浊液，加热至沸腾，一直未见红色沉淀产生，其原因是____________________。 （3）检验蔗糖无还原性但水解产物有还原性，应选用的物质是__。 A．新制的氢氧化铜悬浊液、稀硫酸 B．银氨溶液、稀硫酸、氢氧化钠溶液 C．银氨溶液、氢氧化钠溶液 D．新制的氢氧化铜悬浊液、氢氧化钠溶液 （4）两个同学都没有将实验做成功，原因是多方面的。你认为甲同学应该如何操作才能获得成功：_________________________________________________。 考查目的：考查蔗糖的水解实验和实验失败的原因分析。 答案：（1）C；（2）未加NaOH溶液中和酸，酸溶解了Cu（OH）2悬浊液；（3）B；（4）待煮沸后的溶液冷却后加入适量的NaOH溶液至溶液呈现弱碱性，再加入新配制的银氨溶液，水浴加热，就可观察到银镜的生成 解析：蔗糖在稀硫酸中加热发生水解反应生成葡萄糖和果糖。葡萄糖中含有醛基可发生银镜反应，但反应必须在碱性条件下进行。水解反应中稀硫酸是催化剂，加入的Cu（OH）2悬浊液被H2SO4溶解生成CuSO4，无法发生Cu（OH）2与醛基的反应。检验蔗糖及其水解产物（葡萄糖和果糖）有无还原性，既可选用银氨溶液，又可选用新制氢氧化铜悬浊液。由于上述检验糖类还原性的两种试剂均为碱性试剂，易被酸破坏，故水解产物中加入上述碱性试剂前，应先中和掉促使蔗糖水解过程中使用的稀硫酸。 13．（体验高考）根据下列材料，回答下列问题。 A、B、C是大家熟悉的与生命活动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有如图所示转化关系：  其中化合物D是日常生活中常见的有机化合物，在一定条件下可与单质甲进一步发生如图所示变化： ＋3→3＋2 请回答： （1）A、B、C、D四种化合物是（写化学式）________、________、________、________。 （2）化合物C的结构式为________。 （3）常温下，A和B是通过什么途径转化为C的？ _____________________________________。 （4）目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响，发生这种变化的主要原因是____________________________________________________________。 考查目的：考查物质分子式的推导，分子式和结构式的书写及分析造成温室效应的原因。 答案：（1）H2O CO2 C6H12O6 C2H6O （2）  （3）通过植物的光合作用；（4）大量燃烧含碳的燃料、人口膨胀、森林被大面积砍伐等 解析：与生命活动密切相关的化合物有糖类、油脂、蛋白质、水、二氧化碳等，但A、B、C三种化合物所含元素不超过三种，且化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响，可推知B是二氧化碳。由化合物D与单质甲反应生成化合物A和化合物B的化学计量数关系可推测D是含2个碳原子的有机物，完全燃烧生成CO2和H2O，而单质甲是氧气，化合物A是H2O。因CO2和H2O生成了O2和化合物C，推断C应是葡萄糖。D是乙醇，可由葡萄糖通过发酵产生。 (责任编辑：admin) |