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人教版高二化学选修1，重要体内能源油脂知识考点总结。高二化学人教版选修1涉及的知识点，包含营养平衡能源物质与合金生活材料物质等。在高考中，这块知识出大题可能性不大，可能会出一些小的选择题目。面对考试，每一分都要争取，所以高中化学家教老师整理出人教版高二化学选修1，重要体内能源油脂知识考点总结如下：  1、一种由高级脂肪酸与甘油所生成的酯(不是高分子化合物)，结构简式为： (1)油脂是一种特殊的酯，和乙酸乙酯一样也能(在酸性或碱性条件下)发生水解反应，油脂酸性条件下水解产物为：高级脂肪酸、甘油，碱性条件下水 解产物为：高级脂肪酸钠和甘油。 (2)构成动物的油的高级脂肪酸是主要是饱和的，所以室温下呈固态 (3)构成植物的油的高级脂肪酸主要是不饱和的(含C=C双键)，所以室温下呈液态 (4)动植油脂中都含有油酸，由于油酸中含有(C=C)双键，可以使溴水及酸性高锰酸钾褪色，在空气中容易因氧化而变质，所以油炸食品常加抗氧化剂(否则会有“啥喇”味) (4)天然的油脂均为混合物 2、油脂的作用： (1)提供能量，等质量油脂在体内氧化所提供的能量远高于糖类和蛋白质 (2)合成磷脂与固醇  相关您感兴趣的高中化学知识点内推荐： 人教版高二化学选修1，生命基础能源糖类知识考点总结 人教版高二化学选修1，重要体内能源油脂知识考点总结 人教版高二化学选修1，生命基础蛋白质知识考点总结 人教版高二化学选修1，改善大气质量知识考点总结 人教版高二化学选修1，垃圾资源化知识考点总结 人教版高二化学选修1，玻璃陶瓷水泥知识考点总结 人教版高二化学选修1，塑料纤维和橡胶知识考点总结 人教版高二化学选修1，合金知识考点总结 人教版高二化学选修1，爱护水资源知识考点总结 人教版高二化学选修1，金属腐蚀和防护知识考点总结 (责任编辑：admin) |