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第2节 生命活动的主要承担者──蛋白质 自我测评 一、选择题 1.占肝细胞干重50%以上的有机物是（ ）。 A．水 B．蛋白质 C．脂质 D．核酸 2．组成蛋白质的主要氨基酸约有20种，人们区别不同种类氨基酸的依据是（ ）。 A．肽键位置的不同 B．所含氨基的多少不同 C．所含羧基的数目不同 D．Ｒ基团的不同 3．下列结构属于肽键的是（ ）。     4．谷氨酸的R基为-C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（ ）。 A．4，4 B．5，4 C．4，5 D．5，5 5．已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量接近（ ）。 A．12 800 B．12 544 C．11 036 D．12 288 6.一条由10个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有—NH2和—COOH的最小数目是（）。 A．11和11 B．10和10 C．9和9 D．1和1 7. 构成运输载体和淀粉酶所必需的化学元素是（ ）。 A．C、H、O、N B．C、N、O、P C．H、O、N、P、 D．16种元素 8.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有两条多肽链，其中A链含21个氨基酸，B链含30个氨基酸，即共有51个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键数目是（ ）。 A．51个 B．50个 C．49个 D．1个 9．一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子（ ）个。 A．n B．m C.m+n D. m-n 10.蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？（） ①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀 ②煮熟的鸡蛋不能恢复原状 ③毛发燃烧发出焦臭味 ④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色 ⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐 A.①②③④⑤ B.①②④⑤ C.②③④⑤ D.①③④⑤ 11.有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而无法在人体细胞内合成，这类氨基酸称为必需氨基酸。下列各项中，属于必需氨基酸的是（ ）。 A.谷氨酸 B.赖氨酸 C.丙氨酸 D.天冬氨酸 12.生物体内的蛋白质结构千差万别，其原因不可能是（ ）。 A.组成肽键的化学元素不同 B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C.氨基酸排列顺序不同 D.蛋白质的空间结构不同 13. 生物界在物质组成上具有高度的一致性，不能通过下列哪一项得到说明？（ ） A.组成生物体化学元素基本一致 B.构成淀粉的基本单位是相同的 C.构成蛋白质的氨基酸种类基本相同 D.各种生物体的蛋白质种类是相同的 14. 两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子，这个水分子中的氢来自（ ）。 A.氨基 B.R基 C.氨基和羧基 D.羧基 15. 下面关于蛋白质的说法中，不正确的是（ ）。 A.每种蛋白质都含有C、O、H、N四种元素 B.不同生物体内蛋白质种类是相似的 C.每种蛋白质都含有一条或几条肽链 D.蛋白质空间结构的差异是导致其功能多样性的重要原因之一 二、非选择题 16. 下图是某物质结构示意图，请根据图回答下面的问题。  （1）该物质名称为 。 （2）该化合物共有 种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指图中的 。 （3）该物质水解时需要 个水分子，此过程除了需要水分子外，还需要 的参与。 17.细胞中，糖类、蛋白质、脂肪都可以作为能源物质，但动物若长期严重饥饿，需大量分解蛋白质作为能源时，就会危及生命，其原因是有些蛋白质是构成 的重要物质，有些蛋白质又是调节的重要物质。因此，当蛋白质作为重要能源消耗时，就会使 。 18.某物质的结构通式如下面结构所示，请回答下面的问题。  （1）此类物质通称为 ，它是构成 的基本单位。 （2）生物界中此类物质约有 种， 决定其种类的是通式中的 。若此物质中含有两个氨基，它们的位置应分别在 。 （3）牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有 个肽键，两条肽链至少含有 个氨基和 个羧基，可分别表示为 和 。 （4）当它与另一个同类分子结合时的方式称为 ，形成的化学键叫做 ，可表示为 ，反应后的产物是 。 （5）某物质的R基若为—CH2—CO—CH3时，此物质的结构简式可表示为 。 19.科学家从小麦锈菌中提取了一种多肽分子，称取该多肽415 g，完全水解得到505 g化合物，设氨基酸的平均摩尔质量是100 g/mol，求该多肽是由几个氨基酸脱水缩合形成的。氨基酸之间发生脱水缩合的部位是 。假如该多肽链只有9个氨基酸组成，用三种蛋白酶水解得到5段短链（N表示氨基酸一个末端，每3个字母表示一种氨基酸）。 Ala-Leu-Asp-Tyr-Val-Leu； N-Gly-Pro-Leu; N-Gly-Pro-Leu- Ala-Leu； Asp-Tyr-Val-Leu；Tyr-Val-Leu。 请确定这条多肽链的序列： 。 (责任编辑：admin) |